 Généralité
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Activité
- Charcuterie & salaison
- Fabrication, conditionnement et expédition |
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Quelques chiffres
- Les produits : Jambons, épaules, lardons, pâtés et saucissons soit plus de 300 références de produits finis
- Les expéditions : jusqu'à 30.000 colis par jour
- La production : 5 000 jambons transformés par jour 15.000 tonnes par an |
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Les principaux modules de SYPRO installés chez BROCELIANDE
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Gestion des nomenclatures multi-niveaux & gammes process
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Contrôle des réceptions de matières premières, emballages, arômes & épices
- Réception de jambon avec contrôle qualité et tri automatique par classe qualité |
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Gestion des ordres de fabrication
- Prévisions de fabrication et calculs des besoins
- Lancement, suivi, bilan, rendement |
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Gestion des stocks multi-sites
- Matières premières, produits semi-finis, co-produits, emballages, arômes & épices
par lot & par emplacement |
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Gestion des non-conformités |
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Interface avec informatique de gestion des achats et prix de revient |
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Interface avec les automates de pilotages : injection saumure, malaxage et
cellules de cuisson-fumage |
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Interface avec la solution SYCOM+ |
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Pilotages de 30 postes informatiques temps réel dans les ateliers de production |
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Traçabilité totale intégrée
- Identification du lot par code-barres sur tous les produits à toutes les étapes
des process de fabrication
- Enregistrement, contrôle et archivage de tous les mouvements de matières inter-ateliers |
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